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有用戶反映洗碗機(jī)洗的餐具不干凈。這種情況大多是因為對餐具的洗滌方式有誤造成的。
下面告訴大家餐具正確的洗滌方式。
第一步、倒掉餐具里的食物殘渣。第二步、放到水池或超聲波洗碗機(jī)里浸泡,第三步、把勺子、筷子篩選出來,單獨裝框清洗。第四步、用高壓花灑沖洗一便餐具。第五步、放入洗碗機(jī)清洗。
在洗碗機(jī)里,主洗、漂洗會對餐具進(jìn)行高溫、高壓的沖洗,烘干會給餐具殺菌,干的更快一些。

隨著餐飲企業(yè)的連鎖化發(fā)展以及人們對效率的追求,餐飲行業(yè)人工洗碗的方式正在逐漸成為過去,采用洗碗機(jī)洗碗開始逐漸成為主流。畢竟,洗碗機(jī)洗碗效率高,還可以降低用工成本,何樂而不為呢?

商用洗碗機(jī)類型主要有臺下式洗碗機(jī)、揭蓋式洗碗機(jī)、長龍機(jī)式洗碗機(jī)、通道時洗碗機(jī)等多種款式,今天給大家介紹四款常用的商用洗碗機(jī)。

超聲波洗碗機(jī)是利用水分子高頻振動產(chǎn)生的沖擊波來洗滌餐具的。當(dāng)聲波達(dá)到一定強(qiáng)度時,會產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波使餐具表面的油污遭受沖擊,達(dá)到充分洗擦效果。雖然每次微爆和沖擊波的作用并不大,但每秒上億次的沖擊,就具有很好的清洗效果,也不存在清洗死角。

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